Ev Yapımı Sosis Tarifleri

Ev yapımı sosis yapımı çok kolay ve pratik. Başka işlem görmediği içinde sağlığımızada zararlı değil aksinefaydal olur. Ayrıca ev yapımı sosislerin içine ne kattığımızı bildiğimiz için gönül rahatlığıyla yiyip hatta ikram bile edebiliriz. Ev Yapımı Et ve Tavuk Sosisli Tarifi İçin Malzemeler
Et sosis:
400 gr kıyma (orta yağlı)
1 tatlı kaşığı karbonat
3 tatlı kaşığı yoğurt
2 tatlı kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak rendesi
Karabiber, pul biber, tuz



Ev yapımı Tavuk sosis:
300 gr göğüs, but karışık tavuk eti
50 gr pastırma
1 çay kaşığı karbonat
Tuz, karabiber
Ve sarmak için pişirmiş kağıdı
Ev Yapımı Et ve Tavuk Sosisli Tarifi Yapılışı
Önce yoğurt ve salçayı bir kapta iyice karıştırıyoruz. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip (baharatlar damak zevkinize göre) karıştırıyoruz. Sonra blenderda yada rondoda macun gibi olana kadar çekiyoruz. Kıvamı önemli. Macun gibi olmalı. Tavuk malzemelerini de aynı şekilde rondodan geçiriyoruz. Harcımızı yarım saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.

Tenceremizin 3/4 üne su koyup fokur fokur kaynatıyoruz. Su kaynaya kadar sosislerimizi sarıyoruz.
Pişirme kağıdını ister parmak, ister uzun sosis olacak şekilde ve 3-4 tur sarılacak boyutlarda kesiyoruz. Harcımızdan bir parça alıp parmağımızın kalınlığında yuvarlayıp uzunlamasına kağıdın uzun kısma koyuyoruz. İlk turu sıkı ve hava boşluğu olmamasına dikkat ederek sarıyoruz. Kenarlarını da sıkıca şeker paketi gibi kapatıyoruz. (iyice sardığınıza emin olun içine su kaçmasın)
Daha sonra kaynayan suyun altını iyice kısıyoruz ve sardığımız sosisleri tenceremize bırakıyoruz. Bu aşamadan sonra suyu kesinlikle kaynatmıyoruz kısık ateşte olacak. Bu şekilde sosisleri tencerede 10 dk bekletip çıkarıyoruz. Kağıtlarını da çıkarıp az yağlanmış teflon yada ızgara tavada kızartıyoruz. Marul, turşu, mayonez, ketçapla ekmek arası yapıp afiyetle yiyoruz.


kaynak:nefisyemektarifleri.com

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir